求靠谱的食品卫生检查准备清单,下周council要来查了

老李
老李餐馆老板
2026/9/14 01:47:45 · 楼主
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刚接手的咖啡简餐店,council发信说下周三来做Food Hygiene Rating inspection。我之前没经验,现在只知道要弄好温度记录和清洁表,其他的心里没底。有没有过来人给点实际的,检查官一般会盯哪些地方?冰箱温度计要不要每个都放?

全部回复 (3)

  1. 胡洁西
    胡洁西已工作上班族
    2026/9/15 08:29:03 · 1 楼

    最重要的是能拿出书面的HACCP或者SFBB文件,当场翻不到直接扣分。

  2. 吴莎拉
    吴莎拉全职妈妈
    2026/9/16 14:21:54 · 2 楼

    所有冰箱都要有温度计,每天早晚记两次,生熟分开,抹布分色。

  3. 杨帆
    杨帆毕业生
    2026/9/16 23:26:41 · 3 楼

    查之前把员工健康问卷和过敏原表也准备好,现在这块查得严。

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