中秋想自己包月饼，布里斯托哪里买莲蓉和咸蛋黄？
陈致远UOB硕士生
2026/9/21 11:10:55 · 楼主
之前在国内都是买现成的，今年想试试自己包。去了Tesco和Sainsbury's转了一圈，连碱水都没看到，中超倒是可能有莲蓉，但咸蛋黄是不是只能买咸鸭蛋自己剥？有没有人在布村成功做过月饼，求个采购清单和能买到转化糖浆的地方，谢谢！
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林小雅布大本科生2026/9/21 11:26:06 · 1 楼咸蛋黄去Hao Wei或者老市场那家亚洲超市看看，有时候有冷冻的，但价格不太美丽。转化糖浆我自己熬的，柠檬汁加糖小火慢煮，不难。
李建国访问学者2026/9/21 11:31:08 · 2 楼去年在中超买的莲蓉，做出来还行，但枧水我是从国内带的，这边好像真没见着。你要是不追求完美，不加也能成，就是颜色差点。
安娜UWE博士生2026/9/21 11:34:22 · 3 楼提醒一下，咸蛋黄烤之前喷点白酒去腥，没有白酒用伏特加也行，亲测有效。
周威廉UOB硕士生2026/9/30 14:31:34 · 4 楼转化糖浆不用买，自己熬就行，糖+水+柠檬汁煮到琥珀色。咸蛋黄中超冷冻的确实有，但贵，不如买咸鸭蛋自己剥。