求助：客户投诉说外卖酱汁漏了，怎么处理才不亏本？

今天有个Uber Eats订单，客户差评说酱包破了，汤都洒了。我看了照片，确实包装有破损，但我在打包时明明封好了。这种因为配送员摔单导致的投诉，平台只赔顾客一份钱，但我的食材成本和打包费都打水漂了。这种纠纷有没有标准处理流程？下次遇到这种情况，是该直接认赔还是要求平台提供司机违规证据？感觉做小生意真的太累心，不仅要盯着产品质量，还要操心物流。