食品卫生检查前,需要提前做什么准备?

赵国强
赵国强餐馆老板
2025/11/2 09:47:02 · 楼主
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上周收到council邮件说要来做food hygiene inspection,店里做中餐,炸锅和冰箱比较多。有没有前辈知道一般会重点看哪些地方?温度记录、清洁记录是不是必须要有?我平时有做但没系统记,现在补来得及吗?

全部回复 (3)

  1. 包子哥
    包子哥外卖店老板
    2025/11/3 23:41:56 · 1 楼

    温度记录和清洁表一定要有,哪怕是手写的。冰箱温度计也要有。

  2. 向湘湘
    向湘湘大一新生
    2025/11/4 09:14:48 · 2 楼

    别慌,只要不是严重问题,一般先给建议再复查。但生熟分开一定要做到。

  3. 面条王
    面条王面馆老板
    2025/11/4 19:11:17 · 3 楼

    我之前只拿了3星,就是因为记录不全,后来补了才提到4星。

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