食品卫生检查拿了4分，分享一下我做了哪些准备

上个月过的检查，拿了4分。之前看论坛里有人说拿2分被下架，吓得不轻。我提前做了这几件事：把所有食材都贴上日期标签，冰箱温度计买了个新的，墙上贴了清洁表每天打勾，还有员工培训记录也打印出来了。检查员来了大概四十分钟，重点看了冰箱和操作台。其实只要平时不乱来，拿4分不难。5分据说要看你有没有更系统的HACCP文件。