刘老板

刚盘下个外卖店，之前老板用的老式刷卡机月租太贵。看SumUp和Zettle都号称无月租，但有人说信号不好会漏单。店里现在每天大概四五十单，刷卡占七成。有没有用过的老板说说哪个稳？费率能谈到多少？开学季忙起来要是刷不了卡就完蛋了。

小店周末忙不过来，想招个人周六周日帮忙。问了几个人都问能不能办工签，我说只是part-time，估计办不了。是不是只能找学生兼职？时薪给多少合适？不想给现金，怕出问题。

外卖店春季开始忙了，想招个兼职帮厨，每周大概20小时。问下大家，给现金还是走payroll？走payroll的话，是不是还要买雇主保险？之前没招过人，不太懂。

现在只做Deliveroo，抽成大概30%左右，感觉太高了。听说Uber Eats抽成低一点，但单量不稳定。有没有同时在两个平台做的老板，综合下来哪个划算？另外自己雇司机送和平台送哪个利润高？

店里忙不过来，招了个兼职帮厨，一周来三四天。他说拿现金就好，不想报税。我知道这样不合规，但走payroll又要给他交NI和养老金，成本高不少。如果被HMRC查到会怎样？有没有人这么干过？

今天又收到council的信，说business rates要调整。VAT刚报完，会计费又涨了。外卖平台抽成20%多。辛辛苦苦一个月，算下来还不如去打工。但店已经开了，只能硬着头皮撑。有没有同感的？