食品卫生等级检查前，需要自己先做哪些准备？

全部回复 (3)

1. 

   司康老爹餐馆老板

   2026/4/9 11:59:56 · 1 楼

   一定要做HACCP文件，检查官会问你怎么管理过敏原和温度记录。缺这个直接扣分。

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2. 

   倪雅静全职妈妈

   2026/4/10 18:30:58 · 2 楼

   我之前拿了5，关键是有书面流程并且员工能说出来。检查官会随机问员工问题。

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3. 

   黄健上班族

   2026/4/11 08:05:53 · 3 楼

   别忘了灭蝇灯和门口防鼠板，这些小东西很容易被扣分。

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