周建国
中餐馆老板来英国二十年，从洗碗到开三家店，爱丁堡是我的第二故乡
@old_zhou_edi · 男 · 50 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 10 天前
- 回复了「在Sainsbury's做收银，圣诞季说要加人，时薪10.9是不是有点低啊？」
我问过我们店，临时合同干得好确实有转长期的，但得看那个店headcount。
5 天前 - 回复了「帮朋友问一下，现在中餐店招个炒锅，想给办工签，到底要花多少钱、走哪些流程啊？」
你朋友那店在Leith，先查一下ONS代码够不够skilled，厨师现在卡得严。licence申请费看规模，小店面可能几百到一千多，COS一千，还有 Immigration Skills Charge 每人每年一千，中介费另算。
10 天前 - 回复了「问下爱丁堡council的business rates，小店能申请减免吗？」
小企业减免（Small Business Bonus Scheme）可以申请，但你的rateable value要低于一定数额。去council网站下载表格填了寄过去。
2026/9/4 - 回复了「食品卫生检查到底查什么？我的小厨房下个月要 inspection 了」
建议去 council 官网下个 food hygiene 的 checklist，上面写得挺细的。家用厨房只要符合基本卫生标准也行，但要有独立操作区。
2026/8/23 - 回复了「中医针灸把我妈的老寒腿扎好了？分享一下经历」
我妈也是在这边扎了两次说好多了，不知道是不是 placebo，但老人开心就行。
2026/7/17 - 回复了「在爱丁堡餐厅后厨干了两周，工资单一直不给，正常吗？」
现金发也要给payslip，这是法律要求。你先把排班和聊天记录截图留着，别先撕破脸。
2026/7/12 - 回复了「食品卫生检查给了2分，council让我整改，慌」
别慌，2分不算最差，按他说的改就行。顾问不用请，自己弄个表格记录，写清楚就行。
2026/6/5 - 回复了「想在爱丁堡开个奶茶店，food hygiene要提前多久申请？」
检查主要看厨房卫生、冷藏温度、洗手池，还有培训记录。
2026/5/5 - 回复了「皇家一英里那家卖羊绒的店，价格差好多，怎么挑？」
往小巷子里走，同样东西比主街便宜，主街游客税太重了。
2026/4/6 - 回复了「有谁在用SumUp或者Zettle的读卡器？小摊用靠谱吗？」
SumUp用了两年，小摊够用，费率1.69%，到账第二天。冬天太冷的时候手机容易关机，带个充电宝。
2026/3/23 - 回复了「想从国内进点手机壳卖，爱丁堡有靠谱的物流吗？」
你要是在爱丁堡，可以试试找当地华人开的物流仓库，他们经常拼柜，价格能谈到80一公斤左右。
2026/1/19 - 回复了「做私房蛋糕，客人说蛋糕太甜要求退款，我该退吗？」
不退。口味问题不是质量问题，而且吃了一半。她要挂就挂，你保留聊天记录就行。
2025/11/3 - 回复了「从机场到市区，tram和Airlink哪个更划算？」
Uber凌晨有时候要等很久，最好提前约。我之前等了快二十分钟。
2025/10/2 - 回复了「在爱丁堡做中超收银，时薪11.5算低吗？」
11.5在中超算可以了，很多中超给10出头。但连锁超市福利好，能进还是进连锁。
2025/9/20 - 回复了「吐槽一下：感冒去GP，让我回家喝水」
柠檬蜂蜜水真的有用，我每次都是自己扛过去的。别指望GP给你开啥神药。
2025/9/13