张虎

在爱丁堡开了几年外卖店，以前平台抽成大概20%出头，现在加上各种推广费、配送费，到手有时候连一半都不到。自己配送又招不到人，时薪开到12镑也没人干。最近想干脆只做自提，但老顾客都习惯点平台。有没有同行转做自己小程序的，效果怎么样？

今天收到平台邮件说从五月开始佣金调整，具体数字还没给。我自己算了下去年一单平均客单价十二三镑，扣掉佣金、刷卡费、打包成本，到手不到六镑。食材人工还没算。复活节后单量是回来了点但利润越来越薄。大家有没有同时上两个平台的？听说自取单可以绕过抽成，有经验吗？

刚给店里买了public liability保险，一年快300镑，肉疼。但council说没保险不给过，只能买。大家有没有推荐的保险公司？我买的是Simply Business，感觉还行，但想看看有没有更便宜的。

我的小咖啡馆开在居民区，以前靠附近办公室的熟客，现在一周只来两三天。外卖平台抽成高不想上，但不上又没单。试过做团购，效果一般。感觉现在大家消费都谨慎了。有没有同行？你们做了什么改变？还是说只能熬？