经验分享：食品卫生等级（Food Hygiene Rating）申请流程比想象中快，但检查很严

上周刚拿了5星，分享下经验。首先，环境局（Council）的检查员确实很专业，不是靠关系刷的。我们店是卖轻食的，重点检查了冷藏链记录和员工手部消毒。最大的坑是‘时间戳’，所有备货必须记录开封和丢弃时间，我们之前没做，差点被扣分。建议刚开店的老板直接买一套符合标准的温度计和记录本，别偷懒。另外，清洁用品要用食品级的，普通洗衣液不行。这一星半星，对信任背书很重要，值得花时间准备。