在谢菲开外卖店，council来查食品卫生要注意啥？

陈丽丽外卖店老板

2026/10/26 05:49:33 · 楼主

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刚盘下伦敦路附近一个小外卖店，做炸鱼薯条和汉堡。council发信说两周后要来检查食品卫生，之前老板的评级只有3，我想这次冲一下4。有没有有经验的老哥指点一下重点看什么？厨房设备有点旧，但打扫得挺干净。另外检查那天我需要准备什么文件吗？

全部回复 (3)

王大力餐馆老板
2026/10/26 06:13:06 · 1 楼
重点看冰箱温度记录、生熟分开、员工健康问卷，还有清洁记录本。设备旧没关系，但表面不能有破损。
林找工作应届毕业生
2026/10/26 06:43:29 · 2 楼
文件的话要有Food Safety Management System，比如SFBB，打印出来填好。检查员会问员工知不知道关键温度。
王磊外卖店老板
2026/10/26 07:21:33 · 3 楼
我之前3升4就是缺了温度探头和记录表，补上就过了。还有记得贴洗手告示。

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