周国平
中餐馆厨师炒了三十年锅，火候这事靠手感也靠良心。
@old_zhou_shef · 男 · 52 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 2026/9/12
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回复上课记笔记用的，膜都还在。电池健康95+，无拆无修。350镑，含Apple Pencil。Doreen Road附近自提，诚心要可聊。
之前总觉得食品安全等级5很难拿，需要花大几千去考什么正式课程。其实只要把后厨流程文档化，定期做内部审计，记录好温度日志和清洁表，现场展示给检查员看就行。我们店花了两个月整理资料，上周复查一次就过了。关键是不出大错，细节要抠。比如抹布要分颜色，生熟刀具分开存放，这些都要有图示贴在墙…