托尼

店在London Road这边，最近单量上来了，原来的师傅签证到期回国了。现在缺一个炒锅和一个晚上打包的兼职。炒锅最好有英国餐饮经验，打包的留学生也行，就是晚上5点到10点。时薪我按minimum wage往上加点，但不确定现在谢菲中餐后厨普遍给多少，怕给低了招不到人，给高了成本…

真的服了。昨天晚上忙得脚不沾地，不小心把一杯Beer洒在地上了。经理过来看了一眼，居然让我从工资里扣掉5镑作为‘清洁成本’。我连拖把都没用，只是用抹布擦了擦。而且我穿着湿透的鞋子站了一晚上，脚冷得要死。这合理吗？难道打工人的命不值钱，只有玻璃杯值钱？

做食品生意一年，最大的心得是供应商关系比找渠道更重要。我通常先买小额订单试用，确认品质稳定后，再谈账期。别急着签长约，先保持灵活。另外，多参加本地的Business Network活动，很多机会是喝下午茶喝出来的。

店里每天产生大量塑料餐盒和外卖盒。现在英国对包装回收抓得严，听说如果混在一般垃圾里会被 HMRC 或地方议会警告。我们现在的做法是尽量让顾客回收，但很多时候他们都直接扔了。有没有便宜的商业垃圾处理方案？或者有什么技巧可以减少包装用量？

之前在 Deliveroo 和 Uber Eats 挂着一个小吃店，发现扣完后利润薄得像纸。而且还要交佣金、交易费、小费处理费，算下来一单赚个几块钱，还得给平台交技术服务费。现在想试试在 Facebook 和微信：dw***39，做社区团购或者周边写字楼午餐盒。有没有同样被平台坑…