刘德柱

开餐馆最怕 Food Hygiene Rating。之前听人说只要干净就没事，结果昨天去查，发现他们检查的细节特别多。比如我的砧板是不是按颜色分类的？洗手液是不是免洗的？温度计记录有没有按时填？我全做了，但审核员说我的冰柜温度记录表填写不规范，扣分了。最后给了 3 星。我想问大家…

我的奶茶店规模很小，只有两个工位。我想招一个中国留学生做全职，但他需要工签。我查了HMRC官网，说要申请Sponsor Licence，但我听说小规模雇主很难批下来，而且流程很复杂。有没有小老板成功拿到的经验？还是说我只能招有ILR或签证自带工作许可的人？

昨天店里温度飙到 30 度，顾客汗流浃背的。我们只有一台老式风扇，吹过来全是热风。想搞个空调，但安装费太贵，而且房东不让打孔。现在都在用那种水冷空调机，效果怎么样？有人推荐吗？别推荐那种几十镑的智商税产品。

以前一直只用 Deliveroo，后来尝试了三个平台并行，再配合微信：xa***ae。现在 30% 的佣金压力小了很多。关键是分散风险，别把鸡蛋放一个篮子里。大家有什么独家渠道也分享下。

店里缺人了，想招个有中国背景的留学生周末帮忙打包。但听说现在 Sponsor License 很难拿，而且流程慢。有没有朋友知道，直接招 Self-Employed 或者按零工算，合规吗？还是说要走正规工签？怕违规被罚款。

店里缺人手，想招两个留学生全职或半全职。听说给没有工签的人发 Sponsorship 许可证（Sponsor License）流程挺复杂的，还要交年费。请问有经验的老板们，申请下来大概要多久？如果对方是 G5 毕业生或者有技术移民意向，是不是更容易通过？有没有什么坑需要避免？

在Merchant City开了两年美甲店，平时微信：rc***tz。最近看到新闻说税务局盯紧小商家，想问问大家，现金收入是不是也得如实写进Xero？如果不报，被抓到一般罚多少？我现在心里特别慌，怕补税还带利息。