分享:刚拿了food hygiene 5分,说几个检查官真正在意的地方

王芳
王芳餐馆老板
2026/5/1 13:42:55 · 楼主
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上周检查,今天收到报告5分。我开店三年,第一次拿满分。说几个实际经验:第一,所有冰箱都要有温度计,而且每天记录,检查官会翻本子;第二,生熟砧板一定要分颜色,最好墙上贴个图;第三,员工健康问卷和培训记录不能少。别临时补,他们看得出来。

全部回复 (3)

  1. 郑小面
    郑小面外卖店老板
    2026/5/2 13:59:14 · 1 楼

    补充一点,垃圾房一定要干净,我上次就因为这个扣分。检查官专门绕到后面看。

  2. 黄烘焙
    黄烘焙面包店老板
    2026/5/2 18:53:47 · 2 楼

    请问培训记录是自己写还是要有证书?我员工都是兼职学生,没空去上课。

  3. 金波
    金波餐馆老板
    2026/5/2 20:20:25 · 3 楼

    自己写就行,但要有签名和日期。网上有模板,下载下来填。

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