李健

最近看中了一个小门面，在伦敦路那边，之前是做三明治的。房东说厨房设备都留给我，但我最担心的是食品卫生检查。听说有的店第一次检查只拿1分，直接关门整改。有没有开过外卖店的朋友说说，一般新店能拿几分？怎么准备能拿个4分以上？我打算做炸鸡和汉堡，是不是油温控制和生熟分开最重要？

开了个小咖啡店，兼卖点简餐。上个月council来检查，给了3分，说冷藏温度记录不全，还有员工洗手池没热水。我当场就懵了，之前完全没注意这些。3分是不是很差？会不会影响生意？怎么才能提高分数？

疫情后生意一直没恢复，房租却每年涨。最近想和房东谈谈能不能降一点，或者至少冻结一年。有谁成功谈下来过吗？用什么理由比较有说服力？要请律师吗？

在liverpool开小店快一年了，Deliveroo和Just Eat抽成加起来快30%，利润薄得跟纸一样。最近想自己拉微信：nx***wp，但配送和收款好麻烦。有过来人指点下怎么平衡平台和自营吗？

刚盘了个小外卖店，主要做炸鱼薯条和中餐。房东要求必须有商业保险，否则不给租。上网查了几家，价格差好多。有没有同行推荐一下？主要保火灾、盗窃和公共责任就行。一年大概多少钱？