黄小厨

上周有个订单，客人说少送饮料，给了一星。平台直接扣了15镑“差评费”，但那个饮料我明明放了，有打包照片。申诉了两次都被驳回，说证据不足。这钱还能要回来吗？

下个月从广州拼柜走海运到Felixstowe，再拖到Nottingham。现在还有1个立方左右空位，适合进调料、包装盒、一次性餐具这类。费用按体积分摊，清关我找的代理，需要提供EORI和食品进口资质。有兴趣的私信，最好也是做餐饮的。

店里现在平台抽三成，广告费另算，一个月下来基本白干。最近试着让熟客加微信：vd***ku，自己送或者找司机，省下来的抽成让利给客人。但问题是单量不稳定，有时候一下午就两三单，司机也不愿意跑。有没有人做过类似的私域，怎么把学生客拉进来的？

感觉现在街上人多了，但外卖单量好像没回到以前。以前周五晚上忙到飞起，现在也就那样。大家有同感吗？是不是因为物价涨了，大家点得少了？还是平台分流太厉害？想听听其他店的情况。

刚接手一家外卖店，council检查给了3分，说厨房排风有问题、冷藏温度记录不全。复查前要重点改哪些？有没有过来人指点一下，想冲到4分以上，不然外卖平台会降权。

在Mansfield Road这边开了个小外卖店，一直没注册VAT因为营业额没到门槛。但最近想在后厨加个油炸锅，听说设备超过一定金额可以抵税？有没有懂行的说说，注册VAT到底划不划算？怕注册了以后菜价得涨，客人跑光。

我店在 Deliveroo 上抽成之前是 28%，今天经理发邮件说下个月开始要调到 32%，说是“区域运营成本上涨”。我算了下一个月多出好几百镑。想问下有没有人试过同时上两家平台？或者直接不用平台自己接单？

小咖啡馆，就我一个人顶着。最近流感，烧到38度还得开门。贴了招聘广告，时薪12镑，没人来。是不是现在学生都嫌钱少？还是我要求太高？

上周检查给了2分，说我们厨房有老鼠屎，要求整改后复查。找了pest control，花了一百多镑。复查还要再交钱吗？会不会影响我的营业执照？

店在Beeston，上个月楼上漏水把厨房天花板泡了，找保险赔，结果他们说我没及时维护、属于gradual damage，拒赔。我买的是Hiscox的商业险，一年三百多镑。想问问大家有没有类似经历，商业保险是不是都这样扯皮？有没有理赔爽快点的公司？