吐槽：EHO检查前突击培训，累死累活

下个月EHO要来检查，老板要求全员突击学习食品卫生知识。其实平时都挺注意的，但这种突击式培训真让人头大。特别是那些细节，比如抹布消毒流程、温度记录表怎么填，稍有不慎就被扣分。大家都怎么应对这种突击检查的？有没有什么速成的Tips？