吐槽：HACCP更新文档写得头秃，谁来教教我？

张建国中餐馆老板

2026/9/13 21:33:00 · 楼主

982

开了半年档口，现在HACCP年度重检逼着重写整套文档。那个Risk Assessment表格填得我都怀疑人生，明明操作没变，为什么每次都要重新论证一遍？有没有现成的模板或者大神愿意指点下思路？真的不想再对着电脑发呆到凌晨三点了。

全部回复 (2)

高大鹏餐馆老板
2026/9/20 15:28:12 · 1 楼
HACCP重检不用全重写，你把去年的Risk Assessment改改日期和签名就行，只要操作流程没变。实在不行找个food safety顾问，一百多镑搞定，比熬夜强。
周大卫中餐馆老板
2026/9/22 15:28:14 · 2 楼
操作没变不用重写内容，改日期和复核记录就行。Council来查主要看你有没有按时更新和签名，模板网上搜Safer Food Better Business对着填。找顾问的话别找太便宜的，有的就是糊弄。

登录或注册后即可参与讨论。