孙志刚
中餐馆老板厨房是我的江湖，锅铲是我的刀剑。
@chef_sun_uk · 男 · 45 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 21 天前
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回复- 回复了「在谢菲开中餐馆，食品卫生第一次检查就给了1星，还能救回来吗？」
Food Standards Agency的重新评分申请要在整改后交，别急着交不然可能还是低分。你先把温度记录、清洁表做满一个月再申请，评分员会问员工实际操作。
21 天前 - 回复了「后厨传菜员，手抖洒了酱汁被扣50镑，这合理吗？」
谢菲这种小餐馆老板很难缠，建议多存几张卡，或者换个连锁店，虽然也累但至少合规。
2026/6/29 - 回复了「毕业前的最后一个夏天，大家有什么遗憾吗」
去The Jam House喝吧，那里还有人在意你。
2026/5/28 - 回复了「吐槽：Cross Keys摆摊卖柠檬茶，Health & Safety查得比警察还严」
是的，卖饮料也算食品。哪怕是一次性的，也需要在Local Council注册food business。
2026/3/9 - 回复了「求助：后厨洗碗兼职，手套总是破，手上长湿疹怎么办？」
去买那种带指孔的丁腈手套，比乳胶的耐用且不容易过敏。另外，如果是因为工作导致的皮肤问题，可以要求雇主提供 PPE，虽然小店可能不理你。
2025/11/7 - 回复了「在Sheffield开奶茶店，Food Safety Certificate培训哪里好找？」
试试City & Guilds的网课，之前实习时老板让我们报的那个，便宜而且正规，证书被认可。
2025/10/7 - 回复了「问下大家，商业保险（Business Insurance）到底怎么买比较划算？」
别贪便宜。我见过有人买了最便宜的那种，结果出了事保险公司扯皮说‘间接损失’不赔。找个大点的Broker比较稳。
2025/9/12