郑凯

我在国内做了十年川菜，来英国两年，现在在伯明翰一家中餐馆当大厨。想自己开一家，但资金不够，想找个合伙人。店面看中了唐人街附近一个铺位，租金还没谈。希望你出启动资金，我负责后厨和运营，股份可以谈。有意的私信。

在伯明翰做了几年厨房，手艺还行，想自己开个外卖店，但缺个能管前台和接单的人。最好是有外卖平台经验的，一起投钱，风险共担。地点初步看好了，在Selly Oak附近。有兴趣的私信。

去年签了个5年租约，当时房东要求我签personal guarantee，没多想就签了。现在生意不好想提前退租，中介说房东要追我剩下的租金。有没有人遇到过这种情况？是不是只能硬扛到底？

昨天有个外卖客户说在菜里吃到头发，发消息要全额退款还要 20 镑赔偿，不然就投诉到平台和 council。我想问下大家一般怎么处理？直接退还是跟他争？会不会影响 food hygiene 评分？