赵老板

刚在市中心附近开了个小外卖店，主要做盖饭和炒面。平台业务经理谈的时候说抽成20%出头，结果第一个月账单下来，加上VAT和服务费，每单差不多被拿走28%。我一份12镑的单子，到手也就八镑多，还要扣食材和打包盒。有没有做外卖的同行说说，这个比例在布里斯托算高吗？还是说新店都这样？不行…

开的小外卖店，今年续保public liability和contents，保险公司直接报1400，去年才800。问了两家都差不多，说是因为通胀和理赔率。有没有人换过更便宜的？还是只能认了？

每次去Birmingham那家亚洲批发市场单趟油钱加时间成本太高，一个人拿货量又不够。想问问有没有同城做中餐或者外卖的，能不能拼个车或者拼一个van，大概每月去一两次。分摊油费和停车费，也可以互相帮带点货。有意的话回帖说下你大概什么时候方便。

开了快两年的小店，之前一直是4分，最近一次检查突然掉到1。原因是冷柜温度记录有几天没填，还有一次生熟分开的砧板用错了。 检查员说可以申请revisit，但每次要等好几周，而且重审不过还要再交钱。真的烦，本来论文季就够忙了，现在还得天天擦厨房、填表、拍照留档。 有没有人知道从1分恢…

刚超过threshold，被迫注册VAT。问题是我在平台上的菜单价是含VAT的，现在注册完是不是要调价？平台那边会自动扣VAT吗？还是我自己报的时候再算？有没有做外卖的过来人指点一下，怕弄错被罚。

原来用的老系统还能凑合，房东说店里要联网升级，我就换了个新的。结果菜单迁移、打印机对接、外卖平台同步全是坑，折腾了快两个礼拜，员工还老按错。钱花了不说，客人排队比以前还久。早知道就不换，纯属给自己找事。

上周有个客人说在我家炒饭里吃到异物，直接投诉到council环境健康部门。今天收到信说要来inspection。我后厨其实挺干净的，但老房子确实有缝。现在慌得一批，要不要先找pest control做个记录？如果被扣分，food hygiene rating掉到2以下是不是就完了…

小店刚开没多久，听说council会来做food hygiene inspection，有点紧张。想问下一般会不会提前通知？主要看什么？冰箱温度记录、清洁表这些是不是一定要有？我现在东西还算干净，就是记录没怎么做。

开学后外卖单量涨了不少，一个人实在忙不过来。想招个学生兼职，每周十来个钟头。问题是如果走正规payroll，雇主NI和养老金那套我还没搞清楚，会计说每个月光处理工资就要加钱。直接给现金又怕被查。有没有开小店的朋友，这种情况一般怎么处理？