黄师傅

通勤这块我踩过坑，说下时间点。Clifton到市中心公交10分钟、步行25分钟，到大学步行可达；Redland到大学步行15到20分钟，去市中心公交12分钟；Bishopston到大学步行20到25分钟，公交15分钟；市中心到大学公交15到20分钟，步行30分钟；Fishpond…

店里太小，纸盒和餐盒堆到过道了，消防说不行。想找个人一起租个小 storage，分摊下来一个月能省点。最好在 Easton 或 St George 附近，有意的站内。

开学季招了个学生兼职，面试时说有餐饮经验，结果第一天让他切菜，连生熟砧板分开都不知道。问他有没有food hygiene证书，说没有，也没打算考。我说这个是基本要求，他说可以马上上网考。我真服了，现在招人都不看这些的吗？还是我要求太高了？

上周有客人说外卖里有玻璃渣，要告我们。虽然最后没告成，但吓出一身汗。现在只买了最基本的 public liability，大家觉得够吗？有没有推荐 broker？

之前在论坛里加过几个群，要么全是广告，要么没人说话。想重新组一个，只拉在布里斯托真正做小生意的人，外卖、代购、美甲、自媒体都行。平时可以聊聊进货渠道、税务、招人、避坑这些。不收费，但进群要简单说一下自己做什么的，免得混进打广告的。有兴趣的私信我，我拉你。

店里现在排风不太行，炒菜油烟大，想换一套。但听说装这个要 planning permission 或者 building control？有没有人弄过？我怕装了之后 council 来查，说不合规又让拆。大概预算要多少？

开了个小外卖店，主要做炸鸡和汉堡。开业前自己觉得卫生搞得挺干净的，结果检查员来了之后说冰箱温度记录没有、生熟没分开、墙上有个缝没补，最后给了3分。虽然过了但心里不爽，有没有人知道怎么申诉或者要求复检？

奶茶店开了两年，生意还行，想招个长期兼职看店。有个学弟愿意干，但他今年毕业想留英，问我能不能帮他办工签。我知道小店一般没资质做sponsor，但想确认一下，如果营业额不大是不是完全没戏？还是说可以走别的路子？

中餐馆报税，问了几家会计，报价从300到800都有。想问下大家一般多少钱算合理？是不是越贵越好？有没有推荐的中文会计？

店在Clifton这边，去年保费不到900，今年报价直接1150。保险公司说是因为通胀和理赔率上升。问了另一家也差不多。你们续保情况怎么样？有没有推荐便宜一点的broker？

昨晚一个客人打电话，说炒面里有一根头发，拍了照片发过来。我道歉了也退了款，但对方说要去council举报，还要给差评。头发可能是我老婆打包时掉的，她一直戴帽子。这种情况要不要主动联系council说明？还是等他们来查？

现在后厨排风不行，一炒菜整个店都是油烟味。想装个大功率的排风系统，但听说要申请planning permission？有没有人装过？大概多少钱？会不会被邻居投诉？

一直从Bristol Wholesale Market那边拿面粉和油，这周收到邮件说下月起涨15%，理由是天燃气和运输成本。我算了下，一个月多两百多镑。想换供应商，但怕质量不稳定，而且量小人家不一定给好价。有没有靠谱的替代？

在Bedminster开了个小外卖店，主要做炒面炒饭，现在想上Deliveroo和Just Eat。问了一下，Deliveroo说要收35%佣金，Just Eat也差不多，感觉利润全被吃掉了。有没有人谈过更低的费率？或者只做自取和电话订单能活吗？

店在居民区边上，炒菜油烟难免。邻居已经投诉三次了，council来人看了说排风系统要升级。换一套要好几千镑，有没有人遇到过类似情况？是不是必须按他们说的做？还是可以商量？

上个月被突击检查，给了2分，主要是生熟没分开、记录不全。council说三个月后复查，如果还不行可能起诉。我现在已经买了新冰箱和温度计，但不知道复查要准备什么材料。有没有被查过的老板分享一下经验？

开了半年的小中餐馆，上周卫生检查只拿了2分，主要扣分在清洁记录和生熟分开。检查员说三个月后可以申请复检。有没有人经历过？整改要准备什么材料？复检要交钱吗？怕影响生意，现在外卖平台评分都掉了。