刘建国

去年和朋友合开了一家中餐外卖，各出50%。现在理念不合，想退出。但设备、押金、租约都是联名的，怎么分？有没有人经历过？求建议，不想闹僵。

我朋友在 Gorgie 那边开了家小外卖店，主要做中餐，疫情前生意还行，现在他说单量掉了一半，平台抽成又高，人工也贵。他自己分析是留学生少了、大家自己做饭多了、还有几家新开的竞争。想问问还在做外卖的朋友，你们现在靠什么撑？是不是都得兼做堂食或者接团餐？

现在开着一家小中餐馆，堂食生意一般，想改成主要做外卖，减少堂食座位。不知道需不需要重新申请planning permission？食品卫生注册要更新吗？还有酒牌，如果不再卖酒，是不是可以取消？有懂的朋友吗？

市中心中餐馆招后厨帮厨，全职兼职都行，需要能合法报税，不是黑工。主要就是备菜、洗碗、简单炒饭面。有经验优先，没经验肯学也行。时薪按最低工资标准往上一点，具体看经验。有兴趣的私信我，最好能发一下签证类型和可工作时间。

昨天一单外卖，客人发了张照片说菜里有一小片透明塑料，要我们赔200镑加免单，不然就在Google和Deliveroo上打一星。我看了照片根本不像我们厨房的东西。大家一般怎么处理？私了还是走平台？

店里就两个帮厨，一个说圣诞要回国三周，另一个说只能做半天。我自己也能顶，但怕忙不过来。大家一般怎么排班？加钱还是直接再招个临时？

想找个能外带的小店面，不用堂食，结果中介带看了几个，稍微靠王子街近点的，巴掌大地方年租两万五起，还要交business rates。算下来一天卖多少杯才能回本？现在理解为什么那些店开几个月就换招牌了。有没有人租过那种共享厨房或者market stall？