周建国

之前听同行说找朋友多下单送好评能冲排名，结果上周试了几个单子，直接被系统标记异常，甚至暂停了提现功能。现在这算法是真牛，连时间间隔都监测。大家现在都怎么搞流量？难道真得花真金白银买广告？太烧钱了。

刚收到邮件，某大平台说下个月配送费再加 5 便士。本来我们的利润就薄，现在算下来每卖一杯奶茶净赚不到 3 毛。真的不想做了，但店已经开了，退场成本太高。有没有大佬教教怎么独立运营外卖？

下个月初准备在 Byres Road 开一家小型甜品店，查了半天发现 Council 官网只说了标准，没写具体去哪约。听说现在检查不提前通知？心里有点慌。请问有朋友或者供货商知道具体流程吗？大概要准备哪些记录才能一次过？怕因为不熟悉规矩被扣分，毕竟刚起步真的经不起折腾。

做外卖最怕恶意差评，上周有个客人说米饭里有头发（肯定是假的）。我当时没怂，直接在回复里放出了后厨消毒记录和当日出餐视频，并诚恳道歉。结果第二天平台客服联系我说可以撤销评价。大家遇到这种情况别急着对骂，证据链很重要。整理了几套回复模板，需要的自取，咱们互相学习下怎么在算法下活下来。

刚拿到Food Standards Agency的通知，评级从4掉到3，理由说是“库存管理不规范”。我明明每天清冰箱，也有记录，但他们就只看了一眼就扣分了。申诉要写报告还要附照片，流程极其繁琐。而且这种3分会显示在店里，对生意影响太大了。格拉斯哥这边的FSAs怎么这么死板，有没有…

最近冬天太冷，骑手都跑不动，平台配送费涨得比我家房租还快。我卖的是冷冻饺子，利润本来就薄，现在每单还要抽5%以上的佣金，扣除材料费和包装，简直是在做慈善。请问有同款做外卖的兄弟吗？咱们是不是该联合起来跟平台谈谈？

刚收到格拉斯哥市议会的 Food Hygiene Rating 预告，听说下周要来查。心里很虚，上次因为冷藏柜温度记录不全被扣了分。想问下开中餐馆的朋友，平时除了保持干净，还有什么细节是重点检查项？比如刀具消毒、生熟分开这些大家怎么操作的？有没有什么办法能稳住 4 星以上？感觉每…