黄建国

夏天盘下来一个小外卖店，上个月底council来查卫生，给了2星，报告上说主要是记录不全还有冰箱温度没记。店里其实挺干净的，就是之前老板留下的那套表格早断了。想问下复查一般要等多久，能不能自己主动申请提前来查，还有就是那些温度记录表从网上下个模板自己填行不行？

上周council来检查，给了2分，说厨房清洁不到位，还有食材储存问题。让我两周内整改，然后申请重新检查。现在客人看到评分会不会不敢来了？要不要在门口贴那个评分贴纸？

上个月在利兹开了个炸鸡店，上了两个外卖平台。开业搞了个买一送一，结果一下子爆单，厨房忙不过来，出餐慢，收到好几个一星差评。现在评分掉到3.8，平台直接把我从推荐位下了。找平台申诉，说差评是真实的不能删。有没有人知道怎么把评分拉回来？

在利兹做中餐外卖，主要靠两个平台，抽成加起来快30%了。昨天一个客人说菜凉了，直接给一星，平台还扣了我钱。跟平台申诉也没用，心累。大家有没有什么办法能减少这种投诉？

一个客人说等太久，其实那天就她一个单，前后不到十分钟。她在Google写了长文，还截图发到某个利兹群里。我回复了道歉，但她不依不饶。这种要不要私下联系删评？还是就放着？

有个客人自己点错了辣度，吃了两口说太辣，申请退款。我拒绝了，结果平台介入直接判他赢，钱扣了餐也没了。申诉两次都是模板回复。现在看到退款申请就头疼。你们遇到这种都是怎么处理的？

看中了一个店面，以前是做炸鸡的，设备都还在，房东说可以签5年，但租金每年涨5%，我觉得有点高。有没有过来人指点一下，租约里哪些条款要特别小心？比如break clause怎么谈？还有押金一般几个月？

上周在群里喊了一声，没想到已经有二十多个人报名了。时间定在3月21号周六下午，公园BBQ区集合，每人带一个菜或者饮料，我负责占位和买炭。想来的私我拉群，非广东的也欢迎，主要就是找个由头出门晒晒太阳。

LS6这边新开了一家中餐外卖，炒面炒饭都卖4.5镑，还送春卷。我成本都不止这个价。他们是不是在洗钱啊？我跟了几天，亏得不行，不跟又没客人。有没有人遇到过这种情况？怎么破？

刚租下店面，房东要求买公众责任险，保额至少200万。问了几家经纪，报价从300到800不等。这个价格正常吗？还有没有其他必须的保险？

看中了学校附近一个小店面，想开中式快餐外卖。房东是本地人，要求我提供个人担保，还要预付半年租金。我只有学生签证，没有英国担保人，这条件是不是太苛刻了？有没有过来人教教怎么谈？