食品卫生等级从C掉到E，心碎，大家怎么应对EH Inspection的？

2025/10/31 22:12:55 · 楼主

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心累，上周去店里看到门口贴了新评级，从C直接掉到E。 inspector说我后厨冷藏柜温度记录不完整，还有地面有油渍。我就说了一句“我会注意”，结果他脸色很差。现在生意肯定受影响，路过的人都会看那个牌子。我想请问大家，怎么跟Inspector沟通才能让他觉得你是认真的？下次复查前需要做哪些准备？请个清洁工天天打扫？还是升级设备？

全部回复 (3)

何璐娜本科留学生
2025/11/1 17:35:24 · 1 楼
温度记录必须每几小时一次，写在本子或电子日志上，这是硬指标。另外，保持地面干爽，别留油渍，这是最容易扣分的。
林哈利谢大机械工程硕士
2025/11/2 21:47:18 · 2 楼
别跟Inspector争执，态度要好，表现出你在积极整改。下次去之前，可以把整改报告打印出来给他看，证明你有改进。
刘楠楠谢大本科生
2025/11/3 21:52:18 · 3 楼
其实E级也没那么可怕，Sheffield很多小店都是这个等级。只要不出食品安全事故，顾客还是愿意来的。

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