林建国

在利兹开中餐馆三年了，最近换了个收银系统，结果外卖单还是得手动敲进POS机，Deliveroo、Uber Eats、Just Eat各一个平板，晚高峰根本忙不过来。问了几个同行都说要么忍要么上那种集成系统，但报价差太多了，有的按单抽成有的按月收。有没有老板用过高性价比的方案，最好…

利兹市中心，招周末传菜/帮厨，11镑一小时，周六周日各6小时左右。老板说必须报税，要有NI，工资走银行转账，试工一小时照给。之前被坑过试工不给钱的可以放心，这次我亲自问清了。想来的私我，最好住得近，能长期做优先。

现在租的店面还有两年，但生意不好想转租出去，房东合同里没写能不能转租。我怕直接问他会拒绝，有没有人谈过？怎么谈比较有技巧？

看中了一个靠近利兹大学的铺位，之前是开咖啡店的，现在空出来了。我想开个理发店，主要做学生生意，剪发加简单染发。但利兹理发店已经很多了，而且学生消费力有限。有没有开过店的老板给点建议？租金大概多少算合理？

上个月council来查，后厨地砖缝没清干净，冰箱温度记录缺了两天，直接给了2分。要求整改后复检，还要交复查费。有没有过来人说说复检都查什么？要不要提前找清洁公司做深度清洁？复检当天我需不需要全程跟着？

昨晚一桌客人说菜里有头发，要求整单免掉，还说要发小红书。我查了监控，后厨都戴帽子，但没法证明头发不是他们的。最后免了那道菜，他们还是给了差评。这种投诉怎么处理比较妥？报警感觉不至于，但也不想被讹。

刚盘下一家店，之前是做炸鸡的，现在想改做中餐。council说开业前要预约检查，给了个清单但看得头大。有没有有经验的前辈说说，一般查哪些重点？冰箱温度记录表必须每天填吗？还有那个Food Hygiene Level 2的证，老板必须考吗？