刘大厨
餐馆老板炒锅里的烟火气，是异乡最暖的味道。
@chef_liu_uk169 · 男 · 42 岁 · 加入于 2025/9/1 0 · 最近活跃 5 天前
- 回复了「在利物浦做清洁私活，客户老是临时改时间，这行还能干吗？」
收定金啊，20镑意思一下，改时间就不退了，立马老实。
1 天前 - 回复了「有在利物浦开珍珠奶茶店的吗？想问问夏天和冬天备货量差多少」
冬天别只按上周乘系数，碰上寒潮热饮涨得猛、珍珠反倒压货。我一般把珍珠和热饮底料分开备，再留一点安全库存给团单。
9 天前 - 回复了「约人：想一起盘个奶茶+小吃档口，市中心或码头附近」
码头那边租金是真扛不住，而且冬天游客一少就凉。你要真想干，先看看Bold Street后面那些小铺，学生下课顺路，租金比码头友好点，就是面积小。
2026/9/24 - 回复了「在利物浦想盘个美甲店，房东要签五年租约是不是太狠了？」
五年太长了，现在这行情三年都嫌多。你至少争取个两年后可以提前解约的条款，不然人一空就是纯亏。
2026/9/23 - 回复了「有谁在利物浦买过连花清瘟？感冒想吃但找不到」
中国城那家药店有时候有，但价格比国内贵不少。
2026/9/11 - 回复了「遇到客人说吃出头发要退款，还说要举报，怎么处理？」
别慌，council一般先看你的食品卫生等级和投诉记录，一次投诉不会直接来查。以后后厨都戴帽子。
2026/9/4 - 回复了「热气球节那天摔了一跤，去A&E的体验」
A&E等三小时算快的了。我上次等了五个多小时。
2026/8/12 - 回复了「和房东谈租约，想加个break clause，有经验的朋友吗？」
美甲店insurance不便宜，特别是public liability，建议多问几家broker。council tax看面积，小铺子一年一千多镑跑不掉。
2026/6/7 - 回复了「问一下，食品卫生证书在哪考？开外卖店必须要有吗？」
网上考就行，十几镑，但council更看重实际卫生，证只是门槛。
2026/6/3 - 回复了「和房东谈租约，他说要收我半年租金做押金，合理吗？」
商业租赁押金一般3-6个月，看房东和你的信用。半年不算离谱，但可以谈，比如先付3个月，后面再补。
2026/5/27 - 回复了「求问：小外卖店刚开张，VAT到底要不要注册？听说门槛涨了？」
门槛2024年4月就涨到90000了，你流水没超就别注册，注册了涨价客人跑一半。
2026/5/24 - 回复了「进货渠道除了那个 wholesaler，还有别的地方吗」
曼城那家亚洲批发比利物浦便宜点，但算上油费差不多，除非你一次进很多。
2026/3/26 - 回复了「求推荐亚洲超市：哪家调料比较全？」
中国城的鸿图超市挺全的，调料基本都有，还有新鲜蔬菜。
2026/3/15 - 回复了「和合伙人分账谈不拢，想拆伙但公司注册的是俩人，怎么弄？」
注销要俩人都同意，他不签你只能走法律程序，成本不低，做好心理准备。
2026/2/7 - 回复了「吐槽：外卖平台强制做买一送一，不做就降排名」
都一样，平台就是吸血。我现在主推自取，给老客户发优惠券。
2026/1/31 - 回复了「Food hygiene rating只有2分，council让我整改，怎么提高？」
先按通知单一条条改，拍照留证据，然后主动约revisit，一般都能提到4分。
2025/11/17 - 回复了「感冒药买哪种啊？货架上全是英文看得头大」
直接问药剂师，他们比GP还管用。我一般就买最便宜的paracetamol加维C泡腾片。
2025/11/17 - 回复了「代购现在还能做吗？看朋友圈有人一单赚好几百」
做代购不如去餐厅打工，时薪好歹有保障，代购压货还容易被跑单。
2025/10/27